Warme Küche


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1101 gef schweinefilet

Gefülltes Schweinefilet

mit Sauce

Portion
16,00 € *
gefüllt mit feiner Farce vom Schwein und Gemüsestiften
Möhren, Sellerie, Lauch
1102 Saltimbocca

Saltimbocca vom Schwein

mit Sauce

Portion
17,00 € *
Schweinerückensteaks umwickelt mit Schinken und Salbeiblättern
1103 Schweinebraten

Schweinerückenbraten

mit Honig und Sauce

Portion
12,00 € *
Schweinerückenbraten mit Honig
und einer leckeren Sauce
1104 kasseler

Kasselerrückenbraten

mit Sauerkraut

Portion
12,00 € *
in Scheiben auf Sauerkraut serviert
1106 Schw.medallions

Schweinefiletmedaillons

mit rotem Pfeffer

Portion
16,00 € *
Schweinefiletmedaillons rosa gebraten
serviert mit Sauce und abgerundet mit rotem Pfeffer Körnern
MiniBoulette

Feine Bouletten

16 Stück

Set
24,00 € *
kleine Bouletten schonend gebraten
1108 MiniSchnitzel

Mini-Schnitzel

10 Stück

Set
30,00 € *
Kleine Schweineschnitzel
mit Zitronenspalten garniert
1109 partyferkel-n

Party-Spanferkel

ca. 8kg (entbeint)

Set
179,00 € *
Party-Spanferkel
mit Sauerkraut und leckerer Sauce
je 1kg 24,37 €
1107 MiniBoulette

Feine Bouletten

Stück
1,60 € *
kleine Bouletten schonend gebraten
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Mini-Schnitzel

Stück
3,10 € *
Kleine Schweineschnitzel
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Schweine-Rückensteaks

Portion
12,00 € *
auch kalt serviert
1201 Hirschbraten

Hirschbraten

Portion
24,00 € *
mit Preiselbeer-Birnen
dazu reichen wir eine Wildsauce
1202 Entenkeulen

Entenkeulen

Portion
17,00 € *
mit Preiselbeersauce je Portion 2Stück
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Entenbruststücke

Portion
17,00 € *
Entenbruststücke
mit Orangenfilets und Preiselbeersauce
1212wildschweinkeule

Wildschweinkeule

Portion
19,00 € *
Wildschweinkeule
mit Rosmarin und Wacholder gegart
verfeinert mit Waldpilzen und Rotwein
1302Rinderroulade

Rinderrouladen Bürgerlich

mit Sauce

Stück
13,00 € *
halbierte große Rinderroulade „Bürgerlich“
mit Speck, Zwiebeln und Gurke gefüllt
1303Roastbeef

Roastbeef „Rosa“

Portion
26,00 € *
Roastbeef „Rosa“
mit Rahmsauce und grünem Pfeffer

hauchdünn servieren
1304 Rinderbraten

Gespickter Rinderbraten

„Burgunder Art“ mit Sauce

Portion
12,00 € *
Rinderbraten aus der Keule mit Speck gespickt
serviert mit Rotweinsauce
MedHähnchen

Putenbruststücke

Mediterran mit Balsamico

Portion
14,00 € *
Putenbruststücke
zusammen mit Zucchini, Auberginen
und Pilzen in lieblicher Sauce
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Maispoulardenbrust

Portion
18,00 € *
Maispoulardenbrust
an Steinpilzragout mit Sauce
Zitr.Hähnchen

Zitronen-Hühnchen

mit frischem Rosmarin

Portion
14,00 € *
gebratene Hähnchenbrust leicht ansauciert
mit frischen Zitronen und Rosmarin vollendet
1404 coc au Vin

Coq au vin

Portion
15,00 € *
Coq au vin
Hähnchenstücke mit Perlzwiebeln in Rotwein gegart
1405 Hähnchen Bombay

Hähnchenbrust „Bombay“

Portion
14,00 € *
Hähnchenbrust „Bombay“
Hähnchenbruststücke in einer exotischen Sauce
5 Portionen 55,00 €
1405
1409 Hähnchenkeulen

Kleine Hähnchenkeulen

10 Stück

Set
19,00 € *
Kleine Hähnchenkeulen
knusprig im Ofen gegart
1501 lammrücken2

Lammrücken mit Thymian

Portion
24,00 € *
Lammrücken rosa gegart in kleinen Portionsstücken mit frischemThymian verfeinert
dazu reichen wir eine Thymian-Rotweinsauce
1502 Lammbraten

Lammbraten

Portion
19,00 € *
Lammbraten
mit frischem Rosmarin
1601 Lachs auf Gemüsebett

Lachsfilet

auf feinem Gemüsebett

Portion
18,00 € *
Feine Gemüsestifte aus Lauch Sellerie und Möhren

ab 10 Portionen auch als Schaustück erhältlich
1602 Lachs

Lachsfilet auf Blattspinat

Portion
18,00 € *
Lachsfilet
feine Filetstücke gebraten auf Blattspinat
mit Sauce Hollandaise serviert
Lasagne

Lachslasagne

Portion
17,00 € *
Lachslasagne mit Blattspinat
zanderN

Gebratener Zander

Portion
19,00 € *
Gebratene Zanderfilets
auf Gurkengemüse