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1001-001

Rustikales Buffet

für 20 Personen

Set
360,00 € *
Soljanka
Kasseler- und Krustenbraten auf Sauerkraut
Minibouletten
rustikale Braten-Schinkenplatte
rustikales Käsebrett
Hackepeterigel
Schmalztopf
Brötchenmix im Korb
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Brandenburger Buffet

für 20 Personen

Set
500,00 € *
Gulaschsuppe
½ Rinderroulade „Bürgerlich“
Schweinebraten mit Honigkruste
kleine Hähnchenkeulen
Minibouletten
Kartoffelgratin
Dreierlei Gemüse Möhren Broccoli Blumenkohl
Schinkenbrett
Käsebrett
Bauernsalat
Schmalztopf
Brötchen und Brot im Korb
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Buffet Bürgerlich

für 20 Personen

Set
590,00 € *
Oxtail Clear mit Portwein und Gemüseduxelles
Kaninchenkeulen
Rosenkohl mit feinen Speckwürfeln
Kalbsbraten „Bürgerlich“
frischer Blumenkohl, Broccoli und Möhren
Kartoffelgratin
gebratene Parisiennekartoffeln
Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing
und Pumpernickelcroutons
internationales Käsebrett
verschiedene Obstspieße
Bayrisch Creme
Brotkorb mit Roggenbrötchen
und Schwarzbrot
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Fingerfood Buffet kalt

420 Häppchen-Buffet

Set
890,00 € *
ausreichend für ca. 40 Personen
Canapés:
Tête de Moine, Weichkäse
Avocado auf Frischkäse
luftgetrockneter Schinken, spanische Salami,
Roastbeef, Forellenfilet
Räucherlachs
Feine Spieße:
Schweinefilet, Hähnchenbrust, Rinderfilet, Lammfilet
Entenbrust, Minibouletten, Honigmelone mit Parmaschinken
Käse mit Trauben, Ziegenkäse mit Feige
Mozzarella mit Minitomate, Minipaprika mit Käsecreme
halbe Eier mit Kaviar, Krabben-Gurken-Happen
Salate in Portionsgläsern:
Krabbensalat, Waldorfsalat
Couscous-Salat mit frischer Minze, Linsensalat
Tomaten-Avocado-Salat,
Birne-Gurke-Mango-Schafskäse-Salat
Obstvariationen:
z. B. Melonenspalten, Erdbeeren
Ananasschiffe, Weintrauben, Beeren
(Variationen je nach Jahreszeit)
Mini Petit Fours
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Fingerfood Buffet

930 Häppchen heiß & kalt

Set
1.900,00 € *
Buffet ausreichend für ca. 70 Personen
Canapés:
Räucherlachs, Roastbeef
Tête de Moine, Schinkenspezialitäten
Feine Spieße:
Schweinefilet, Hähnchenbrust
Krabben-Gurken-Happen, Rinderfilet
Backpflaumen im Speckmantel, Käse mit Trauben
Mozzarella mit Minitomate auf Ruccolabett, halbe Sardellen-Eier
Kleine Suppentassen:
Verschiedene Variationen
z. B. Rote Beetesuppe und Selleriesuppe
Auserwählte warme Variationen:
verschiedene Saté-Spieße
Lammspieße, kleine Frühlingsrollen
Rinderspieße, Gemüsesäckchen
Lachsspieße, frittierte Shrimps, Minibouletten
Obstvariationen:
Melonenspalten, Erdbeeren, Ananasschiffe,
Weintrauben, Obstspieße - je nach Saison
Gemüsevariationen:
Gurkensticks, Staudensellerie, Möhrensticks, Paprikastreifen
Radieschen, Kohlrabi - dazu reichen wir leckere Dips
Dessert:
Mousse au chocolat
Bayrisch creme
Petit Fours
930 Häppchen

inkl. Anrichtegeschirr 2050,00 €
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Sommerbuffet

20 Personen

Set
590,00 € *
Zucchini-Mango-Suppe
Saltimbocca vom Schwein
Hähnchengeschnetzeltes
Rosmarinkartoffeln
mediterrane Gemüsepfanne
Sommersalat
mit Staudensellerie, Mango,
Ananas und Apfel
Gemüsesticks mit Dips
Käsespieße
Rucolasalat mit luftgetrocknetem Schinken
Schinken-Salami-Spezialitäten - hauchfein
Tomaten mit Mozzarella
verschiedene Grützen
Baguette im Korb
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Mediterranes Buffet

20 Personen

Set
590,00 € *
Hähnchenstücke in Rotweinsauce
Ragout von Garnelen mit Zucchini und Kaiserschoten
Basmatireis
Sepia-Nudeln
Rucolasalat mit Tomaten, Mozzarella und Pesto
Spezialitäten-Käsebrett
Antipastiplatte
Vitello Tonnato
Carpaccio von frischer Ananas
mit rosa Pfeffer und süßem Pesto
Panna Cotta mit Fruchtmark
verschiedene Ciabatta-Spezialitäten im Korb
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Gourmetbuffet

50 Personen

Set
1.750,00 € *
gelbe Paprikasuppe
gefülltes Schweinefilet
Lammrücken
Rinderfilet
Bohnen im Speckmantel
Frische Möhren und Romanesco
feiner Orangenfenchel
Basmati-Wildreismischung
grüne Bandnudeln
Kartoffelgratin
feines Lachscarpaccio
feine italienische Spezialitätenplatte mit Oliven
Gourmet-Käsebrett
feine Räucherfischplatte
Tomaten-Avocadosalat
Sommerlicher Salat
mit Birne-Mango-Gurke-Avocado-Schafskäse
Obstspieße
verschiedene Butterröschen
Feta und Tomatencreme
Mini Petit Fours
Mousse au Chocolat
Bayrisch Creme mit Früchten
frisches aus der Backstube
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kleines Fischbuffet

20 Personen

Set
680,00 € *
Wildlachs auf Blattspinat mit Sauce Hollandaise
Seeteufelstücke mit Minitomaten
Basmati-Wildreismischung
gebutterte Nudeln
feiner Linsensalat mit Riesengarnelen
Gurken-Shrimps-Cocktail
Räucherfischplatte
feines Baguette im Korb
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Fischbuffet

20 Personen

Set
790,00 € *
bretonische Fischsuppe
Thunfischsteak
lauwarmes Schluppen-Radiesergemüse
geschwenkte Garnelen mit Knoblauchöl
Zucchini, Tomaten und Kaiserschoten
tournierte Butterkartoffeln
grüner Salat mit Limonendressing
Gurkensalat mit Dillschmand
Pralinen und Häppchen vom Räucherfisch
Duett vom Lachs und Gravedlachs
Limettenmousse
Baguette im Korb
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Herbstbuffet

35 Personen

Set
1.100,00 € *
Weiße Zwiebelsuppe
Lachs auf feinem Gemüsebett
- als Schaustück serviert -
dazu reichen wir Reis und Limettensauce
Maispoulardenbrust an Steinpilzragout
dazu getrüffelte Orecchiette Pasta
Möhren-Fenchelgemüse
Internationales Käsebrett
Vitello Tonato
Antipastivariation
Linsensalat mit Roastbeef
Asiatischer Krautsalat mit Riesengarnelen
bunter toskanischer Brotsalat
Verschieden Brotspezialitäten
Mango-Ananas-Papayaragout
mit Koriander-Pfeffer-crumble
Obstplatte
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Frühlingsbuffet

40 Personen

Set
1.200,00 € *
Italienische Tomatensuppe
Lammbraten mit frischem Rosmarien
Lachsfilet auf Blattspinat
Wildkräuterkartoffeln
Basmati-Wildreis-Mischung
Mediterrane Gemüsepfanne
Gemüsevariation (Möhren, Bohnen, Blumenkohl)
Tomaten Mozzarella
Sommerlicher Salat
mit Gurke, Birne, frischer Mango, Avocado und Schafskäse
Salami-Schinken-Spezialitäten
-hauchfein auf einem Drehbrett serviert-
Internationales Käsebrett
Carpaccio vom Fjordlachs mit Zitronenzesten
Feldsalat mit Cocktailtomaten
Avocado- , Feta- und Tomatencreme
Verschiedene Paninibrote
Carpaccio von frischer Ananas
mit rosa Pfeffer und süßem Pesto
Obstplatte
Grillbuffet

Grillbuffet

für 50 Personen

Set
1.300,00 € *
Für den Grill:
Rindersteaks, Schweinenackensteaks
Fleischspieße, Bratwürste
Geflügelfleisch, Lammrücken
Fisch in Folie, Scampi-Spieße, Grillkäse
Buffet:
warmes Grillgemüse
italienischer Nudelsalat
Grillkartoffel mit Schmand
Bauernsalat mit Schafskäse
Rucolasalat mit Pinienkernen und Parmaschinken
Tomaten und Mozzarellabällchen mit Pesto
Gemüsesticks mit verschiedenen Dips
internationales Käsebrett
Brotkorb mit Baguette und verschiedenen Brötchen
Buttervariationen
Obstplatten
verschiedene Grützen
Mangomousse
verschiedene Grillsaucen
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Grillbuffet Boot

Portion
22,00 € *
Bratwurst , Schweinekamm , Hähnchenbrust
Senf, Ketchup , Grillsauce
Pellkartoffelsalat , Bauersalat , Brötchenmix
Einwegbesteck , Einwegteller , Servietten
fingerfood boot

Fingerfood Boot

Portion
27,00 € *
Canapes , kleine Spieße, kleine Wrap Spieße
kleine Salate , Dessert, Obstspieße
Pappteller, Servietten , Löffel
1101 gef schweinefilet

Gefülltes Schweinefilet

mit Sauce

Portion
16,00 € *
gefüllt mit feiner Farce vom Schwein und Gemüsestiften
Möhren, Sellerie, Lauch
1102 Saltimbocca

Saltimbocca vom Schwein

mit Sauce

Portion
17,00 € *
Schweinerückensteaks umwickelt mit Schinken und Salbeiblättern
1103 Schweinebraten

Schweinerückenbraten

mit Honig und Sauce

Portion
12,00 € *
Schweinerückenbraten mit Honig
und einer leckeren Sauce
1104 kasseler

Kasselerrückenbraten

mit Sauerkraut

Portion
12,00 € *
in Scheiben auf Sauerkraut serviert
1106 Schw.medallions

Schweinefiletmedaillons

mit rotem Pfeffer

Portion
16,00 € *
Schweinefiletmedaillons rosa gebraten
serviert mit Sauce und abgerundet mit rotem Pfeffer Körnern
MiniBoulette

Feine Bouletten

16 Stück

Set
24,00 € *
kleine Bouletten schonend gebraten
1108 MiniSchnitzel

Mini-Schnitzel

10 Stück

Set
30,00 € *
Kleine Schweineschnitzel
mit Zitronenspalten garniert
1109 partyferkel-n

Party-Spanferkel

ca. 8kg (entbeint)

Set
179,00 € *
Party-Spanferkel
mit Sauerkraut und leckerer Sauce
je 1kg 24,37 €
1107 MiniBoulette

Feine Bouletten

Stück
1,60 € *
kleine Bouletten schonend gebraten
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Mini-Schnitzel

Stück
3,10 € *
Kleine Schweineschnitzel
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Schweine-Rückensteaks

Portion
12,00 € *
auch kalt serviert
1201 Hirschbraten

Hirschbraten

Portion
24,00 € *
mit Preiselbeer-Birnen
dazu reichen wir eine Wildsauce
1202 Entenkeulen

Entenkeulen

Portion
17,00 € *
mit Preiselbeersauce je Portion 2Stück
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Entenbruststücke

Portion
17,00 € *
Entenbruststücke
mit Orangenfilets und Preiselbeersauce
1212wildschweinkeule

Wildschweinkeule

Portion
19,00 € *
Wildschweinkeule
mit Rosmarin und Wacholder gegart
verfeinert mit Waldpilzen und Rotwein
1302Rinderroulade

Rinderrouladen Bürgerlich

mit Sauce

Stück
13,00 € *
halbierte große Rinderroulade „Bürgerlich“
mit Speck, Zwiebeln und Gurke gefüllt
1303Roastbeef

Roastbeef „Rosa“

Portion
26,00 € *
Roastbeef „Rosa“
mit Rahmsauce und grünem Pfeffer

hauchdünn servieren
1304 Rinderbraten

Gespickter Rinderbraten

„Burgunder Art“ mit Sauce

Portion
12,00 € *
Rinderbraten aus der Keule mit Speck gespickt
serviert mit Rotweinsauce
MedHähnchen

Putenbruststücke

Mediterran mit Balsamico

Portion
14,00 € *
Putenbruststücke
zusammen mit Zucchini, Auberginen
und Pilzen in lieblicher Sauce
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Maispoulardenbrust

Portion
18,00 € *
Maispoulardenbrust
an Steinpilzragout mit Sauce
Zitr.Hähnchen

Zitronen-Hühnchen

mit frischem Rosmarin

Portion
14,00 € *
gebratene Hähnchenbrust leicht ansauciert
mit frischen Zitronen und Rosmarin vollendet
1404 coc au Vin

Coq au vin

Portion
15,00 € *
Coq au vin
Hähnchenstücke mit Perlzwiebeln in Rotwein gegart
1405 Hähnchen Bombay

Hähnchenbrust „Bombay“

Portion
14,00 € *
Hähnchenbrust „Bombay“
Hähnchenbruststücke in einer exotischen Sauce
5 Portionen 55,00 €
1405
1409 Hähnchenkeulen

Kleine Hähnchenkeulen

10 Stück

Set
19,00 € *
Kleine Hähnchenkeulen
knusprig im Ofen gegart
1501 lammrücken2

Lammrücken mit Thymian

Portion
24,00 € *
Lammrücken rosa gegart in kleinen Portionsstücken mit frischemThymian verfeinert
dazu reichen wir eine Thymian-Rotweinsauce
1502 Lammbraten

Lammbraten

Portion
19,00 € *
Lammbraten
mit frischem Rosmarin
1601 Lachs auf Gemüsebett

Lachsfilet

auf feinem Gemüsebett

Portion
18,00 € *
Feine Gemüsestifte aus Lauch Sellerie und Möhren

ab 10 Portionen auch als Schaustück erhältlich
1602 Lachs

Lachsfilet auf Blattspinat

Portion
18,00 € *
Lachsfilet
feine Filetstücke gebraten auf Blattspinat
mit Sauce Hollandaise serviert
Lasagne

Lachslasagne

Portion
17,00 € *
Lachslasagne mit Blattspinat
zanderN

Gebratener Zander

Portion
19,00 € *
Gebratene Zanderfilets
auf Gurkengemüse
1703 gulaschsuppe

Gulaschsuppe

Portion 200ml

Portion
2,90 € *
1705 soljanka

Russische Soljanka

Portion 200ml

Portion
2,90 € *
1706 Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe

Portion 200ml

Portion
2,90 € *
suppentopf

Linsensuppe

Portion 200ml

Portion
2,90 € *
1713 zucchinisuppe

Zucchini Mango Suppe

Portion 200ml

Portion
2,90 € *
orange suppe

Möhren-Ingwersuppe

Portion 200ml

Portion
2,90 € *
rote suppe

Italienische Tomatensuppe

Portion 200ml

Portion
2,90 € *
suppentopf

Gurkensuppe

Portion 200ml

Portion
2,90 € *
gerne auch als kalte sommerliche Variante
1801 rosmarin

Rosmarinkartoffeln

Portion
4,40 € *
kleine Kartoffeln mit Schale
mit frischem Rosmarin in Olivenöl gegart
Gratin

Kartoffelgratin

Portion
4,80 € *
Kartoffelscheiben in Sahne gegart
abgeschmeckt mit Salz Pfeffer und Muskatnuß
1803 Klöße

Thüringer Klöße

Portion 2 Stück

Portion
2,60 € *
Thüringer Klöße
mit brauner Butter
1804 Wildk.Kartoffel

Wildkräuterkartoffeln

Portion
4,40 € *
mit frischen Kräutern und Butter geschwenkte Kartoffeln
1805 Kartoffeln

Kartoffeln

Portion
4,40 € *
gekochte Kartoffeln
1810Reis

Basmatireis

Portion
3,80 € *
Basmatireis
mit Butterflocken
1811wildreis

Basmati-Wildreismischung

Portion
3,80 € *
Basmati-Wildreismischung
mit Butterflocken
1815Penne

Nudeln Penne Rigate

Portion
3,80 € *
Nudelspezialitäten
1816 spaghettineu

Nudeln Spaghetti

Portion
3,80 € *
Nudelspezialitäten
1817 bandneu

Bandnudeln

Portion
3,80 € *
Nudelspezialitäten
1831 broccoli kart.Auflauf

Kartoffel-Broccoli-Gratin

Portion
5,80 € *
Kartoffeln, Broccoli, Möhren und Zwiebeln
mit Sahne Schafskäse und Walnüssen vollendet
1851 mediterrane

Gemüsepfanne Mediterran

Portion
7,00 € *
Gemüsepfanne Mediterran
mit Zucchini, Auberginen, Champignons kleinen Tomaten und Paprika
überbacken mit Mozzarella
1852 Möhren

Frische Möhren

Portion
5,00 € *
in Butter und Honig gegart
serviert mit frischen Kräutern
1854Bohnen

Bohnenbündel

Portion
6,40 € *
Bohnenbündel
grüne Bohnen mit Speckmantel
4 Stück pro Person
1855Gemüse2

Dreierlei Gemüsevariation

Blumenkohl Möhren Broccoli

Portion
5,80 € *
Dreierlei Gemüsevariation
separat gedünstet in Butter und Kräutern
1857 MöhrenFenchel

Möhren-Fenchel-Gemüse

Portion
6,40 € *
Möhren und Fenchel
frisch in der Pfanne geschwenkt
1858 champingnon

Frische Champignons

Portion
7,00 € *
Frische Champignons in Olivenöl gebraten
mit Zwiebeln und frischen Kräutern
1859 OrangenFenchel

Orangenfenchel

Portion
7,00 € *
Fenchel mit Orangen
gedünstet in Butter und Kräutern
1861 Rotkohl

Rotkohl

Portion
5,00 € *
grillfleisch2

Schweinerückensteak

mariniert

Portion
3,80 € *
eigene Herstellung ca 2x100g
roh mariniert zum selber grillen
schaschlik2

Schaschlik

eigene Herstellung

Portion
4,00 € *
Schweinefleisch, Zwiebeln, Paprika
roh zum selber grillen
bratwurst

Bratwurst

thüringer Art

Portion
2,40 € *
ca 2x90g
roh zum selber grillen
grillfleisch2

Hähnchenbrust

mariniert

Portion
4,80 € *
hauseigene Herstellung ca 2x100g
verschiedene Marinaden
roh zum selber grillen
2103 bratenSchinken

Braten-Schinkenplatte

4 Personen

Set
34,00 € *
Luftgetrockneter Schinken, Salami, Lachsschinken
Kasselerbraten, Schweinebraten, Saftschinken
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Schinken-Salami-Brett

5 Personen

Set
59,00 € *
Schinken-Salami-Brett
internationale Schinken- und Salamispezialitäten
hauchdünn auf einem Drehbrett serviert
2120 Rust.Platte

Rustikale Platte

20 Stücke

Set
39,00 € *
geschmackvoller kräftiger Imbiss
kleine Bouletten, saftiger Kasselerrückenbraten
kleine Schweineschnitzel, gebratene Hähnchenkeulen
-kalt serviert-
2125 brotzeit

Brotzeitrunde

Set
59,00 € *
Leberkäse, Kasseler, Knackwurst, Schinken, Mini-Bouletten
Harzer Käse, Obatzda, Schmalz
ausreichend für ca. 5 Personen
2130 vitello tonnato

Vitello Tonato

Set
69,00 € *
Vitello Tonato
rosa hauchdünner Kalbsbraten mit Kapern und Thunfischcreme, Kischkapern
ausreichend für ca. 6 Personen
2160 hack

Hackepeterigel

900 Gramm

Set
24,00 € *
mit Zwiebelwürfeln und Gewürzgurken
dekorativ angerichtet
2160 hack

Hackepeterigel

100 Gramm

100
2,70 € *
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Internationales Käsebrett

kleine Variante

Set
55,00 € *
Internationales Käsebrett
Verschiedene Käsespezialitäten im Stück
mit Feigensenf und Trauben
ausreichend für ca. 4 Personen
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Internationales Käsebrett

Set
79,00 € *
Internationales Käsebrett
Verschiedene Käsespezialitäten im Stück
mit Feigensenf und Trauben

ausreichend für ca. 6 Personen
Käsepieße

Käsepieße

30 Spieße

Set
55,00 € *
Käsespieße mit Weintrauben
verschiedene Käsespieße auf einer Ananas präsentiert
2303 fisch

Räucherfischplatte klein

Set
59,00 € *
Räucherfischplatte
Räucherlachs- und Gravedlachs-Rosen
Stremellachs, Forelle, Heilbutt
und Pfeffermakrelenfilets
mit leckerer Garnitur
ausreichend für 3 - 4 Personen
2304 fisch g

Räucherfischplatte

Set
79,00 € *
Räucherfischplatte
Räucherlachs- und Gravedlachs-Rosen
Stremellachs, Forelle, Heilbutt
und Pfeffermakrelenfilets
mit leckerer Garnitur

ausreichend für 5 - 6 Personen
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Carpaccio vom Fjordlachs

Set
69,00 € *
Carpaccio vom frischem Fjordlachs
mit Zitronenzesten
für ca 4 Personen
2380eier

Halbe Eier

30 halbe Eier

Set
37,00 € *
mit feiner Eicreme
dazu Kaviar und Paprikagarnitur
2380eier

Halbe Eier

20 halbe Eier

Set
25,00 € *
mit feiner Eicreme
dazu Kaviar und Paprikagarnitur
2401 Brötchen

Frischer Brötchenmix

2 Brötchen pro Portion

Portion
1,50 € *
verschiedene frische Brötchen im Korb serviert
2402 Baguette2

Baguette

verschiedene

Portion
1,50 € *
2404 Scheibenbrot

Schwarzbrot

Portion
1,70 € *
verschiedene Sorten in Scheiben
2405 Ciabatta1

Paninibrot im Korb

Portion
1,70 € *
verschiedene Paninispezialitäten
mit Walnuss, Oliven, scharfer Peperoni
und als neutrales Weißbrot
2412 butter

Buttervariationen

3 Stück pro Portion

Portion
1,00 € *
verschiedene Kräuter- , Paprika- und Butterröschen
Brotaufstrich

Brotaufstrich

verschiedene

Portion
1,90 € *
Avocao-, Feta- und Tomatencreme
in kleinen Schüsseln serviert
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Canapés Spezial

30 Häppchen

Set
55,00 € *
Räucherlachs, Tête de Moine, luftgetrockneter Schinken
Weichkäse, Roastbeef
auf Baguettescheiben dekorativ angerichtet
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Canapés

Stück
1,85 € *
auf kleiner Baguettescheibe, dekorativ angerichtet
2511HackepeterBrötchen

Belegtes Brötchen

Hackepeter

Stück
1,70 € *
halbes belegtes Brötchen, dekorativ angerichtet
mit Zwiebelwürfel
2512SalamiBrötchen

Belegtes Brötchen

Salami

Stück
1,70 € *
halbes belegtes Brötchen, dekorativ angerichtet
2513KäseBrötchen

Belegtes Brötchen

Schnittkäse

Stück
1,70 € *
halbes belegtes Brötchen, dekorativ angerichtet
2514 Brötchen Weichkäse

Belegtes Brötchen

Weichkäse

Stück
1,70 € *
halbes belegtes Brötchen, dekorativ angerichtet
2515 bel eischeiben

Belegtes Brötchen

Eischeiben

Stück
1,70 € *
halbes belegtes Brötchen, dekorativ angerichtet
mit Scheiben von hart gekochten Eiern
Brötchen Kasseler

Belegtes Brötchen

Schweinerückenbraten

Stück
1,70 € *
halbes belegtes Brötchen, dekorativ angerichtet
2517 Brötchen Kasseler

Belegtes Brötchen

Kasselerrückenbraten

Stück
1,70 € *
halbes belegtes Brötchen, dekorativ angerichtet
2518SchinkenBrötchen

Belegtes Brötchen

Schinken

Stück
1,70 € *
halbes belegtes Brötchen, dekorativ angerichtet
2519 bel kochschinken

Belegtes Brötchen

Kochschinken

Stück
1,70 € *
halbes belegtes Brötchen, dekorativ angerichtet
2520 Brötchen Lachs

Belegtes Brötchen

Räucherlachs

Stück
2,00 € *
halbes belegtes Brötchen, dekorativ angerichtet
2541 wraps

Wrap Variationen

18 Häppchen

Set
30,00 € *
verschiedene gefüllte kleine Tortilla- Wrapröllchen dekorativ angegerichtet
Ruccola mit getrockneter Tomate und Fetakäse
Krautsalat mit Kochschinken,
Räucherlachs mit Ruccola und Frischkäsecreme
je 6 Häppchen
wrap 12er

Wrap Röllchen Feta

12 kleine Häppchen

Set
20,00 € *
Rucola mit getrockneter Tomate und Fetakäse
gewickelt in Tortilla-Fladenbrot
12 kleine Häppchen
wrap 12er

Wrap Röllchen Lachs

12 kleine Häppchen

Set
22,00 € *
Räucherlachs mit Ruccola und Frischkäsecreme
gewickelt in Tortilla-Fladenbrot
wrap 12er

Wrap Röllchen Gemüse

12 kleine Häppchen

Set
20,00 € *
Gemüsecreme mit Ruccola und getrockneter Tomate gewickelt in Tortilla-Fladenbrot
Gourmetplatte_600x600

Gourmetplatte

90 Häppchen

Set
170,00 € *
Schweinemedaillons
Räucherlachs mit Meerrettich
Tournedos vom Rinderfilet mit frischer Himbeere
Zucchiniröllchen
Honigmelone mit Parmaschinken
Garnelen-Gukenhappen
verschiedene leckere Käsespieße mit Trauben
Pumpernickel mit Petrella
1/2 gefüllte Eier mit Kaviar
ausreichend für ca 9 Personen
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Miniaturen Platte

50 Häppchen

Set
90,00 € *
Miniaturen
mundgerechte Happen auf einer Platte bunt garniert
Medaillon vom Schweinefilet pikant garniert
Rinder- und Lammfilet
Geflügelbrust mit Heidelbeere
Käsespieße mit Weintrauben
Krabben-Gurken-Happen
Backpflaume im Speckmantel
feine Mini-Bouletten
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Antipastiplatte frito klein

Set
45,00 € *
gegrillte Zucchini, Paprika al Olio, Aubergine mit Salbei
gegrillte Champignons, getrocknete Tomaten
eingelegte Artischocken mit Oliven
kleine Platte ausreichend für 4 Personen
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Antipastiplatte

Platte
45,00 € *
Mini-Paprika gefüllt mit griechischem Schafskäse
getrocknete Tomaten, Peperoni gefüllt
gefüllte Champignons mit Frischkäse
dazu reichen wir Oliven
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Antipastiplatte frito groß

Platte
85,00 € *
gegrillte Zucchini, Paprika al Olio, Aubergine mit Salbei
gegrillte Champignons, getrocknete Tomaten
eingelegte Artischocken mit Oliven

großer Antipasti Teller ausreichend für 8 Personen
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Antipasti-Spieße

16 Spieße

Set
35,00 € *
Antipasti-Spieße
Mini-Paprika gefüllt mit griechischem Schafskäse
getrocknete Tomaten, verschiedene Oliven
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Gemüsesnack Sticks

kleine Platte

Set
29,00 € *
Gurkenstifte, Möhrensticks, Paprikastreifen
Radieschen, Kohlrabisticks, Staudensellerie
dazu reichen wir 2 leckere Dips
ausreichend für ca 4 Personen
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Linsensalat mit Roastbeef

Platte
49,00 € *
hausgemachtes hauchdünn geschnittenes Roastbeef
auf Linsensalat
für 5 Personen
asia krautsalat

Asiatischer Krautsalat

mit Riesengarnelen

Platte
49,00 € *
süß-sauer-scharf abgeschmeckter weißer Krautsalat
gekrönt mit Riesengarnelen
für 5 Personen
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Toskanischer Brotsalat

Platte
29,00 € *
serviert mit Tomatenecken, Zwiebeln, Olivenöl, Balsamico
gekrönt von in Olivenöl gerösteten Weißbrotstücken
ausreichend für 5 Personen
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Obstplatte

Platte
29,00 € *
geschnittene Ananas, Weintrauben
Erdbeeren, Honigmelone, Kiwis
(Variationen je nach Jahreszeit)
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Obstspieße

Stück
2,20 € *
1 Spieß mit Melone, Ananas, Weintraube, Erdbeere
je nach Saison variabel
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Carpaccio von frischer Ananas

Platte
29,00 € *
hauchdünne Scheiben von frischer Ananas
mit rosa Pfeffer und süßem Pesto
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Mango-Ananas-Papaya

Portionsgläschen

Glas
3,90 € *
Mango-Ananas-Papayaragout
mit Koriander-Pfeffer-Crumble
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Tomaten mit Mozzarella

4 Personen

Platte
29,00 € *
Tomatenscheiben mit Mozzarella
und frischem Basilikum
mariniert mit Balsamico und Olivenöl
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Tomaten mit Mozzarella

6 Personen

Platte
44,00 € *
Tomatenscheiben mit Mozzarella
und frischem Basilikum
mariniert mit Balsamico und Olivenöl
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Mozzarella-Tomatenspieße

15 Spieße

Set
27,00 € *
Mozzarellakugeln mit Cocktailtomaten
und frischem Basilikum
mariniert mit Balsamico und Olivenöl
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Bauernsalat

Schüssel
34,00 € *
Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebeln, Oliven
mit Radieser und Schafskäse
ausreichend für ca 5 Personen
Rucolasalat

Rucolasalat

Platte
44,00 € *
Rucola mit getrockneten Tomaten
und Pinienkernen, vollendet
mit Parmaschinken und geriebenem Parmesan
ausreichend ür 5-10 Personen
Sommersalat

Sommersalat

Schüssel
44,00 € *
mit Staudensellerie, frischer Mango
Ananas und grünem Apfel
ausreichend für 5-10 Personen
Sommerlicher Salat

Sommerlicher Salat

Schüssel
44,00 € *
mit Gurke, Birne, Mango, Avocado
und Schafskäse
ausreichend für 5-10 Personen
Tomaten-Salat

Tomaten-Salat

Schüssel
35,00 € *
Tomatenstücke
mit Zwiebeln und Olivenöl
ausreichend für 4-6 Personen
2829 MedNudeln

Spagetti-Salat

Platte
29,00 € *
Spagetti, Oliven, Pepperoni, Tomaten
mit einem feinen Dressing vollendet
ausreichend für 5-10 Personen
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Italienischer Nudelsalat

Schüssel
34,00 € *
Italienischer Nudelsalat
Farfalle-Nudeln mit Rucola, Pinienkernen und
getrockneten Tomaten mit einem feinen Dressing vollendet
ausreichend für 5-10 Personen
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Kartoffeln im Schmand

Schüssel
25,00 € *
warme Kartoffeln in einem leckeren
Knoblauch-Kräuterschmand
ausreichend für ca 5-10 Portionen
2832 Grillkartoffeln

Grillkartoffeln mit Schmand

Portion
5,00 € *
1 Grillkartoffeln mit extra serviertem Schmand
2833 Kartoffelsalat EssigÖl

Warmer Kartoffelsalat

hausgemacht

Schüssel
29,00 € *
mit Speck, Gurke, Zwiebel, Brühe, Dill
ausreichend für 5-10 Portionen
Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

hausgemacht

Schüssel
29,00 € *
Kartoffel, Gurken Zwiebeln
Mayonaise
2841 glas-nudelsalat

Italienischer Nudelsalat

im Portionsglas

Glas
1,90 € *
Farfalle-Nudeln mit Rucola, Pinienkernen und
getrockneten Tomaten mit einem feinen Dressing vollendet
2842 tomate- avocadoK

Tomaten Avocado Salat

im Portionsglas

Glas
1,90 € *
2843 couscousK

Couscous Salat

im Portionsglas

Glas
1,90 € *
2921 mouse au choco

Mousse au Chocolat

Portionsgläschen

Glas
1,80 € *
Grießflammerie

Grießflammerie

Portionsgläschen

Glas
1,80 € *
Grießflammerie mit frischem Früchtemus
2924 panna cotta

Panna Cotta

Portionsgläschen

Glas
1,80 € *
mit Mango Fruchtspiegel
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Mascarponecreme

Portionsgläschen

Glas
1,80 € *
mit frischen Erdbeeren
Bayerische Creme

Bayerische Creme

Portionsgläschen

Glas
1,80 € *
mit einer Himbeere dekoriert
2927 zitronencreme

Mousse au Citron vert

Portionsgläschen

Glas
1,80 € *
Limettenmousse
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Rote Grütze

Portionsgläschen

Glas
1,60 € *
Beerengrützen mit Vaniliesauce
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Mini Petit Fours Pralinen

Stück
1,60 € *
Mini Petit Fours Pralinen